Fuente de sabor a fresa

Las fresas pertenecen a la familia de las Rosáceas y se pueden encontrar tanto silvestres como cultivadas. Las fresas silvestres tienen frutos más pequeños,-de color más oscuro y con un aroma más fuerte que las variedades cultivadas. En Europa y América, las fresas son una baya muy apreciada y se consumen no sólo como fruta fresca sino también en la industria alimentaria para hacer mermeladas, jugos y otros productos alimenticios. La industria de los aromas y fragancias también los utiliza para producir aromas naturales de fresa. En los últimos años, el cultivo y consumo de fresas en China también se ha ido desarrollando gradualmente.